Hàm lượng tinh bột trong gạo lứt bao nhiêu?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ lớn. Chính vì vậy, nhiều chị em đã sử dụng gạo lứt để thay thế cho gạo trắng mỗi ngày. Vậy gạo lứt có chứa tinh bột không? Hàm lượng tinh bột trong gạo lứt bao nhiêu? Bài viết sau đây sẽ bật mí cho bạn chi tiết về vấn đề này!

Thành phần của gạo lứt có chứa tinh bột không?

Nhiều năm trở lại đây, gạo lứt được phái đẹp ưa chuộng. Bởi không chỉ có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà ăn cơm gạo lứt còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Vậy trong gạo lứt có chứa tinh bột không? Cũng giống như gạo trắng, gạo lứt cũng chứa một lượng tinh bột nhất định. Tuy nhiên, khác với tinh bột trong gạo trắng, tinh bột của gạo lứt chuyển hóa chậm hơn. Do vậy, khi ăn gạo lứt, ta sẽ có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Nên sẽ rất phù hợp với những người đang theo chế độ giảm cân, muốn ăn kiêng.

Bật mí chi tiết thành phần dinh dưỡng gạo lứt

Gạo lứt cũng được tạo ra từ quá trình xay xát hạt lúa. Điểm khác biệt, đó chính là quá trình xay xát chỉ loại bỏ phần vỏ bên ngoài. Phần cám bên trong sẽ được giữa lại, điều này khiến hàm lượng dinh dưỡng của gạo lứt luôn cao hơn gạo trắng.

Chứa nhiều chất xơ và khoáng chất

Gạo lứt là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ. Cứ trung bình 100g gạo lứt sẽ chứa từ 0,6 – 1g chất xơ. Trong khi đó gạo trắng chỉ chứa từ 0,2 – 0,5g chất xơ. Do vậy, khi ăn cơm gạo lứt sẽ có cảm giác no lâu hơn. Có tác dụng hữu ích trong việc điều chỉnh lượng đường huyết bên trong cơ thể, phù hợp với người bệnh đang bị tiểu đường, hoặc huyết áp.

Không chỉ hàm lượng chất xơ cao, trong gạo lứt còn chứa một lượng khoáng chất bao gồm: Đồng, sắt, kẽm, magie, phốt pho, đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của một người trưởng thành hằng ngày.

Hàm lượng vitamin nhóm B cao

Cũng giống như gạo trắng, trong gạo lứt cũng chứa một lượng vitamin B1, B2, B3, B6. Đây là loại vitamin đóng vai trò quan trọng, trong việc giúp chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo bên trong cơ thể. Hỗ trợ nâng cao thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.

Ngoài ra, theo một số nghiên cứu thành phần trong cám gạo lứt còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng, giảm viêm và bệnh xơ gan. Chất PEF được chiết suất trong gạo lứt có khả năng ức chế sự biểu hiện gen và interleukin trong các tế bào ung thư đại tràng, và chúng đóng vai trò như một chất chống viêm tự nhiên.

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng nghiên cứu và thấy rằng, gạo lứt còn chứa một lượng lớn phytochemical. Đây là các hợp chất thực vật có ích cho sức khỏe con người như: Có khả năng chống lại các gốc tự do, chống viêm, chống dị ứng.

Hàm lượng tinh bột trong gạo lứt bao nhiêu?

Hàm lượng tinh bột trong gạo lứt cũng giống như hàm lượng tinh bột có trong gạo trắng. Theo như chia sẻ từ các chuyên gia sức khỏe, một chén cơm gạo lứt thường chứa 45g carbohydrate phức hợp.

Hàm lượng tinh bột trong gạo lứt là 42,4g và chất xơ là 3,5g. Carbohydrate phức hợp có trong gạo lứt sẽ bổ dưỡng hơn carbohydrate đơn giản (đường) vì có cả thành phần chất xơ và nhiều dưỡng chất khác. Vì thế ăn cơm gạo lứt đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Có nên ăn cơm gạo lứt mỗi ngày không?

Gạo lứt đem rất tốt cho sức khỏe của con người. Rất phù hợp cho người đang ăn kiêng, bệnh nhân bị tiểu đường. Mặc dù, hàm lượng tinh bột trong gạo lứt tương đương gạo tẻ. Thế nhưng, nếu sử dụng cơm gạo lứt thay thế hoàn toàn gạo trắng thì không nên.

Các nghiên cứu chỉ ra, vỏ cám gạo lứt chứa chất Asen. Đây là một chất khi ăn nhiều sẽ gây hại cho cơ thể. Hàm lượng chất Asen có trong gạo lứt cao hơn rất nhiều so với gạo trắng.

Vì thế, đối với phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ nuôi con bằng sữa mẹ. Không nên thường xuyên sử dụng gạo lứt, dễ dẫn đến tình trạng sinh non, con bị nhẹ cân.

Ngoài ra, với những người đang mắc các bệnh về đường ruột. Cụ thể: Viêm dạ dày, viêm túi thừa, vừa trải qua phẫu thuật. Không nên dùng gạo lứt thường xuyên mỗi ngày.

Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, gạo lứt chỉ nên dùng 2 – 3 lần mỗi tuần. Để hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm Cholesterol, bổ sung khoáng chất cho cơ thể. Bạn không nên cắt bỏ gạo trắng hoàn toàn khỏi bữa ăn hằng ngày. Bạn có thể xây dựng cho mình chế độ ăn uống kết hợp giữa gạo lứt và gạo trắng phù hợp để cơ thể không bị thiếu hụt dưỡng chất.

Gạo lứt tím Than có tốt không? Mua gạo lứt tím than ở đâu?

Gạo lứt tím than là một giống gạo có xuất xứ từ Nhật Bản với đặc tính hạt màu đen ánh tím. Gạo lứt tím than mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Giảm cân, tốt tim mạch, ngăn ngừa bệnh ung thư.

Hiện tại, gạo lứt Tím Than đang được trồng nhiều ở khu vực Sóc Trăng. Trong gạo lứt tím than có lượng lớn chất xơ giúp bạn no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, còn giúp kích thích các lợi khuẩn phát triển và loại bỏ độc tố trong cơ thể.

Gạo MS Tím Than Khánh An là một dòng sản phẩm gạo hữu cơ dinh dưỡng chất lượng cao được giới thiệu bởi Khánh An – một thương hiệu gạo uy tín và đáng tin cậy.

Công ty CP ĐTPT KD Khánh An hiện đang là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các dòng gạo hữu cơ. Trong đó nổi bật là gạo MS Tím Than Khánh An.

Đây là loại gạo được trồng và chăm sóc theo phương pháp tự nhiên. Không có sự can thiệp từ thuốc và phân bón hóa học.

Quá trình canh tác về chế biến đều theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đảm bảo hạt gạo giữ trọn được giá trị dinh dưỡng. Khi nấu thành cơm, hạt gạo sẽ nở dẻo, với màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đặc trưng, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.

Lời kết:

Trên đây là những thông tin về hàm lượng tinh bột trong gạo lứt và lợi ích khi ăn gạo lứt. Gạo lứt nếu được chúng ta sử dụng đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Nếu bạn đang muốn tìm một loại gạo tốt cho sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường, có thể trải nghiệm qua gạo MS Tím Than Khánh An. Đây là dòng sản phẩm gạo hữu cơ đang được nhiều người ưa chuộng hiện nay.

Xem thêm:

Hàm lượng tinh bột trong gạo tẻ

Gạo Tím Than Khánh An, gạo dành cho người tiểu đường